川蜀譚魚頭

 

自從中山路上出現這家[川蜀譚魚頭]時

 

皮媽就一直密切注意它了

 

那天~剛好大姑提議去吃吃看

 

所以.我們來到了這家[川蜀譚魚頭]!

 

 

研究一下菜單

 

我們總共6大2小

 

於是選擇了他們的套餐比較划算

 

我們選擇了6人經濟餐

 

白飯.飲料.鍋底無限量供應

 

用餐須另加一成服務費

 

桌上已擺好兩盤小菜

 

 

左邊的小菜極其爽口

 

大家吃起來完全猜不出他是甚麼菜做的

 

後來問主廚才知道是馬鈴薯

 

真的完全吃不出來的口感喔!

 

另一道小菜是綠辣椒內鑲上絞肉

 

但一點都不嗆辣.是相當下飯的一道小菜喔!

 

送上一盤滷味[川滷大拼]

 

 

有鴨舌.鴨胗.及鴨腱

 

滷的麻辣生香.相當入味

 

讓人辣得非常過癮~也吃得津津有味

 

接下來是上了一道手工野菜煎餅和金銀饅頭

 

 

煎餅薄脆有味.口感特別

 

阿妞吃完還吵著要吃

 

又單點了一盤讓他一個人大快朵頤

 

金銀饅頭中間沾的是煉乳

 

"金"饅頭是炸過的."銀"饅頭是沒炸過的

 

這道相當受小朋友喜愛

 

連皮媽也很喜歡這一道[金銀饅頭]啦!

 

這裡提供多種湯頭可供選擇

 

 

我們的主鍋選擇了麻辣湯頭與養生湯頭

 

他們其他單點的火鍋料價格也很合理.並不會很貴

 

主角上場~

 

 

魚頭可選擇辣與不辣

 

須先放入鍋中煮熟後再放入其他火鍋料

 

我們六人套餐.就有六顆魚頭

 

看小妞介紹~原來吃魚頭還有步驟

 

不過.皮媽胡亂吃一通

 

這魚頭還真好吃

 

肉質鮮嫩有味

 

讓平常不愛吃魚的皮媽

 

將魚頭啃得乾乾淨淨之餘

 

還意猶未盡的想再多吃幾顆呢!

 

湯滾後~服務人員會來幫我們[調沾醬]

 

 

用鴛鴦鍋本身的湯頭去調

 

(這點跟老四川一樣)

 

沾醬可以調成辣與不辣的

 

在魚頭煮熟前

 

服務生教我們可以先涮肉片

 

但不要放火鍋料

 

等魚頭撈起後.就可以陸續放火鍋料了!

 

 

他們的魚頭肉質相當鮮甜滑嫩

 

不曾啃過魚頭的皮媽

 

至今還一直懷念那顆好吃的魚頭呢!

 

 

火鍋料每樣加下去之後

 

才發覺店家都有仔細挑過食材

 

尤其那曼波魚~肉質相當彈牙

 

這家有別於一般麻辣鍋店附的飲料烏梅汁…等

 

他們附的是蘋果花茶

 

剛開始喝覺得淡淡的不夠味

 

但吃了火鍋之後.發現喝了真的是相當解油膩

 

值得一提的是他們附的甜點...

 

 

甜點是~黑糖貽冰粉

 

這是一種口感類似寒天的東西加上黑糖水

 

上面有一顆顆小小紅紅的東西是仙楂

 

整個搭配起來很爽口

 

所以這道甜點也讓我印象很深刻

 

 

這家[川蜀譚魚頭]

 

讓皮媽再訪的機率很高

 

雖然他的麻辣鴨血和養生湯頭都比不上老四川

 

但也不算差

 

尤其他用餐附加的一些點心.滷味.甜點

 

都可以感受到店家的用心

 

服務態度也很優

 

皮媽只是問那盤白色的小菜是用甚麼食材做的?

 

廚房的師傅還特地上來跟我解說一番啦~

 

真的是讓人受寵若驚

 

現在用餐還可以加購一個鴛鴦雙口鍋

 

 

但是~外帶主餐加購只要500元

 

內用主餐加購卻要800元

 

這是甚麼原理啊?!

 

皮媽當然使出歐巴桑本色

 

雖然我們是內用

 

我還是用500元跟它們ㄠ了一個鍋

 

但要再多買一個…他們就說甚麼都不肯賣了

 

只好等下次來用餐時

 

再多買一個囉!

 

 

[川蜀譚魚頭]

 

住址:高雄市中山二路221號

 

電話:07-3359888

 

 

 

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小妞  【高雄】《食》川蜀譚魚頭